يهدف هذا المقرر إلى مناقشة التطبيق العملي للأساليب الأساسية المستخدمة في تحديد السكريات والبروتينات والدهون في المختبر، بالإضافة إلى طرق تحليلها في المختبر وفي العينات البيولوجية كالدم والبول، ودراسة التفاعلات الإنزيمية المختلفة وطرق تحليلها وتطبيقاتها. كما يتناول المقرر تقنية الفصل الكهربائي الهلامي (SDS-PAGE) لعزل البروتينات.
